Mais um dia de sábado -16 de novembro - e mais meia-dúzia de pessoas realizaram a sua inscrição para “meterem mãos na massa” e experienciar a confeção de pão e outros produtos similares com a orientação técnica e simpática do Sr. António Gonçalves, que nestes dois últimos sábados predispôs-se a colaborar com esta intenção da Junta de Freguesia em organizar pequenos grupos para a utilização dos Fornos Comunitários da Freguesia.
Desta vez fizemos, em dois sábados seguidos, no Forno Comunitário de Alfarazes.
E estamos muito agradecidos ao Sr. António Gonçalves e ao conjunto de uma dezena de cidadãos que nestes dois últimos sábados quiseram “emprestar” o seu saber e a vontade em reavivarem conhecimentos antigos e, noutros casos, pela primeira vez com interesse em aprender.
A par dos cidadãos participantes, tivemos ainda a participação de funcionários da freguesia que esperamos que possam aprender o suficiente para repetirmos mais facilmente esta atividade.
A Junta de Freguesia tem todo o interesse na máxima utilização dos fornos comunitários e os mesmos estão disponíveis para a utilização da comunidade. Aproximando-se o período natalício, e havendo esse querer, os biscoitos também habituais nesta altura podem ser cozidos em cada um dos cinco fornos comunitários. As escolas, as associações, as empresas ou pessoas que sabem e têm esse conhecimento podem dinamizar atividades de aprendizagem e/ou de outra índole.
Para o efeito, basta requisitar a chave num dos balcões da freguesia.
Este sábado, para além do pão, estava prometida a confeção da broa de milho, o pão com chouriço e, por fim, as pizzas que serviram para o almoço dos presentes.
No final, presenteámos todos com um bom magusto e a boa jeropiga.
O dia começou com uma explicação de como fazer a "massa mãe" e a partir da mesma preparar os pães com chouriço, depois a massa para as pizzas e, com um trabalho redobrado, ainda a confeção de broas de milho que demoraram cerca de 1 hora a cozer no forno. Ao contrário, os pães com chouriço com cerca de 15/20 minutos e as pizzas bem menos do que este tempo.
Com as indicações do Sr. António Gonçalves que, além de padeiro diário, frequentou formação especializada e mantém uma marmoraria, a sua segunda ocupação profissional.
Renovamos o convite para que seja dada sequência a esta atividade, bem como o nosso agradecimento às pessoas que quiseram participar nestes dois sábados na atividade de que tivemos o gosto de proporcionar.
Ficam algumas imagens e o convite a visitarem [aqui] os fornos da freguesia.